Köszönet a gyerekeimnek!

Ma el kell ismernem, hogy szeretnek a gyerekeim, és értem mindent megtesznek (vagy csak nagyon éhesek...)

Grillezési kísérletem a mai napon pontokban mérve nem igazán érte volna el a hármas szintet sem. Pedig az elképzelés jó volt! Már tegnap bepácoltam a tarját mustáros, borsos, olajos pácba. A zöldségeket is jól készítettem elő. De a szakácsművészetem eddigi titka, a "sitty-sutty-elkészíteni valamit" módszer nem vált be. A hús kérges lett a magas hőfoktól, a zöldségek pedig félig sültek át.

De gyakorlat teszi a mestert! (hopp ez egy szólás, barátnőm kislányának épp ehhez hasonlóakat kellett volna gyűjtenünk. Persze akkor nem jutott egy sem az eszembe! :D)

A második adag hús kisütését követően már megtaláltam a hőfokszabályozó gombot, így a hús omlósra és nem cipőtalpra sült.

 

A köret, mármint a zöldségek grillezésénél minden itthon található alapanyagot felhasználtam. Sütöttem sütőtököt, lilahagymát (nyami! finom édeskés íze van!) póréhagymát, fokhagymát, céklát és egy krumplit is beáldoztam. Meglepően finom lett! De tény, ezeket sem szabad magas hőfokon grillezni!

Az ebéd elkészítése előtt gyermekeim felajánlották, hogy ne csak a grillezési kísérleteimet írjam meg blog formájában, de sütiket is csempésszek bele a történetembe - szóval a sütiigény jelentkezett. Azt gondoltam, hogy az ünnepi nagy trakta után el kell hogy teljen egy kis időnek... de hát a fiatalok gyomra....

Nos, egy másik blogra nem lenne erőm, így ide biggyesztem: sütöttem ebédre egy kis egyszerű csokis muffint. 

Profi módon, a jól bevált alapreceptet megbolondítottam egy tábla felaprított csokival. 

Természetesen lányom nem bírta megállni, és belecsempésztetett egyikbe-másikba egy kis aszalt áfonyát is - szerencsére.

 Szóval a mai menü:

• Sütőtökkrémleves (ennek receptjéért fel kellett hívnom a legjobb barátnémat :D)
• Grillezett tarja, zöldségekkel
• na és a desszert egy kis muffin

Ja, a tegnapi vacsinál sikerem volt, lányom,  és tesóm is  jóllakott.

Amit ma megtanulhattam: A hőfokszabályozót arra találták fel, hogy használjuk!

Kezdet 

Ismerkedés a legújabb technikai csodával!

Végre megvehettem (nem kis szülői segítséggel) életem első elektromos grillezőjét. Eddig egy kis melegszendvics sütővel kísérletezgethettem, de ez a gép ez fényévekkel több mint a kis szendvicssütő!

Természetesen a legelső sütés így is a szendvicsek elkészítésében merült ki. Az első felfedezésem: 6 szendvics is elkészül egyszerre. Szóval egy 4 tagú családnak ez már azért haladósabb készítési mód! A kenyér vészesen fogyott, hát fiam ugrott is a boltba - nehogy már így Karácsony után haljunk éhen :D

Na, két nap folyamatos szendvicsevést követően - gondolom most úgy meguntuk ezt a fajta étket, hogy jó ideig nem készítünk - újabb recepteket, megoldásokat kell keresnünk.

Az igazi kísérletek megkezdése!!!

1. Gyros pitával és fokhagymás joghurtos öntettel

A gyros húst én általában csirkemellből készítem, de egy nagyobb bevásárlóközpontba tett látogatásomnak köszönhetően most pulyka felsőcomb filét tudtam beszerezni. A lucullus féle gyros pác felhasználásával (a tasak elkészítési útmutatót tartalmaz) hamar előkészítettem a húst. Míg pácolódott, begyúrtam a tésztát a pitához. Kelni kell neki, így az öntetet is összedobtam. szinte szó szerint, hisz az aprítóba csak beledobáltam a hozzávalókat. Fokhagyma (jó sok), só, nagy pohár joghurt. Amint összeturmixoltam, egy adagot kivettem, mivel fiam nem szereti az uborkát benne, a többihez hozzádobtam  egy fél kígyóuborkát. Ezt követően a grillsütőt bekapcsolom (alsó-felső lap hevítés).

Először egy adag húst kanalazok a grillbe, majd  rácsukom a tetejét. A kifolyó zsíradékot felfogom az erre kialakított tálkában, majd azt visszaöntöm a maradék húsra. Mivel mind a két oldalát süti a grill, a húst nem kell megfordítani. 

Amint kész, egy edénybe összegyűjtöm a húst, a pitát kezdem el sütni. Kiszakítok a tésztából egy kis gombócot, majd ellapítva ráteszem a grillrácsra. (Kb. 3-4 fér rá) Ezt a tésztát érdemes közepes hőfokon sütni!

Ha kisült, újra húst teszek a grillre. Ez praktikus okok miatt teszem, hisz a hús a fűszeres olajpácnak köszönhetően a grillt beolajozza, így nem kell külön ezzel foglalkoznunk. (ja, és az éhes csipet-csapatnak is előnyös, ha nagyon muszáj az első adagokat már eheti is a legéhesebb...)

A húst a pita, majd újra a hús követ... Addig, míg el nem fogy a nyersanyag. 

Az így elkészített pita félbevágva kis kés segítségével üregessé tágítható.

Fiam szerint istenire sikeredett (nem lett olajban tocsogós a hús, de nem is száradt ki) 

Nekem mi volt az előny ebben az elkészítésben?  Nos. nem kell kell a sütőt és a pecsenyesütőt takarítanom, csak a grill-lapokat. Olyan egyszerű az elkészítése, hogy már a gyerekek is elkészíthetik. Nekem csak elő kell készítenem a hozzávalókat.

A lányom és Tesóm véleményére még várok, majd vacsinál kiderül! Akkor akár fotó is készülhet!